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如何制作秋梨膏配方

秋冬是感冒的高发季,加上疫情也没有完全结束。我们更要照顾好自己和自己的家人。今天分享一款秋梨膏家常做法,没有任何添加剂,非常健康,能够有效预防感冒,润肺止咳。做法特别简单,看看是怎么做的吧!自己做的不用一点糖,非常健康。1,首先我们要准备水分比较多的鲜梨。我用的是当地产的黄花梨,个头大,水分足,卖的还便宜,几毛钱斤,用来做秋梨膏特别划算,一点也不心疼。2,梨洗干净后,削皮。梨多少无所谓的。无非就是梨多熬出来的秋梨膏就多,反之很少。我今天用擦泥器擦的,这样做好的就是,梨蓉粗糙,后面过滤的时候,就会干净。料理机榨汁太细了,小颗粒的梨渣不容易过滤干净,尤其是口感有点粗糙的黄花梨,残渣更多。3,为了提高秋梨膏的营养成分,我又准备了十几颗大红枣,一个罗汉果,最后再加入几片姜片。大枣剪碎,罗汉果掰开就可以了。4,把擦好的梨蓉及大枣等倒入干净的锅中。熬秋梨膏的时候,古法都是用大铜锅炮制。家庭用用搪瓷锅就行,最好不用铁锅,因为梨里面有鞣(rou二音)酸。如果实在没有搪瓷锅,铁锅偶尔一次也可以。记住全程不要碰到食用油就行。5,先开大火把梨蓉烧开,烧开后,开始转小火,慢煮30分钟。把营养全熬出来泡到汁水里。然后关火放凉。6,不烫手的时候,就把梨渣过滤出来。记得用稠密的滤布,这样残渣会过滤的干净。7,接着,把过滤好的梨汁再次倒入干净无油的锅里。8,起初先大火烧开。烧开后,把火候调小些。以梨汁不溢出锅的火候烧就行了。一直到这种状态,整锅开始冒大泡,如图。然后把火候调的再小些。期间可以用勺子偶尔搅动下,防止糊锅。,9,慢慢熬,这是一个漫长的过程。但是值得等待,因为买的秋梨膏添加剂太多。为了家人及自己的健康,还是自己动手丰衣足食吧。熬到这种状态就可以了,满锅开始冒密集的小气泡,勺子划拉一下,能分成两半,印痕不立即消失,这个状态秋梨膏就差不多了。不要再继续熬了,越熬越稠,凉了更稠,稠的变成固体,就不好取出来了。10,趁热倒入一个干净无油耐高温的玻璃瓶里。这样做的秋梨膏本身就很甜了,不用再额外加入冰糖了,除非你特别爱甜。11,我今天用了8斤梨,熬出这么一小瓶。真是浓缩的都是精华啊,太精华了。吃的时候,可以直接吃,也可以加入开水冲水喝。一次一勺两勺就行。保存的时候,放入冰箱冷藏保存,半年都没问题。如果家中有一到秋冬就容易感冒,尤其有正在上学的孩子,平时用嗓子比较多的人士,备上几瓶秋梨膏很有必要。